Tartare exotique tricolore

Publié le 19 Mai 2014

Tartare exotique tricolore

Rien de plus facile à préparer que cette petite entrée, joliment colorée et aux délicieuses saveurs ! Succes garanti ;-) .

J'ai trouvé (ou plus exactement, ma soeur a trouvé ;-) ) cette recette sur www.marmiton.org

Pour 6 personnes :

  • 250 g de grosses crevettes roses cuites
  • 2 avocats murs
  • 1 mangue mûre
  • un petit oignon rouge , ou une botte de jeunes oignons
  • tabasco
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • 1 ou 2 citrons verts (selon leur taille et votre goût)
  • aneth (frais, en poudre ou surgelé)

Peler les avocats et les couper en petits dés. Les mettre dans un saladier et les arroser du jus de citron vert.

Peler la mangue et la couper en petits dés. Réserver 3 crevettes entières pour la décoration, et couper les crevettes restantes en petits dés. Ajouter les dés de mangue et de crevettes aux avocats. Ajouter l'oignon finement hâché, trois cuillères à soupe d'huile d'olive, 6 à 10 gouttes de tabasco (selon le goût... attention, c'est fort !), un peu de sel, un peu de poivre et une cuillère à café d'aneth hâché. Mélanger délicatement pour ne pas réduire les avocats en purée ;-)

Mettre au frigo minimum 1h.

Dresser le tartare sur les assiettes de présentation avec un cercle en inox individuel, puis décorer d'une demi-crevette (coupée dans l'épaisseur dans le sens de la longueur) et de peluches d'aneth.

Encore meilleur au coucher de soleil avec une vue 5 étoiles ;-) !

Encore meilleur au coucher de soleil avec une vue 5 étoiles ;-) !

Tartare exotique tricolore

Rédigé par APpétissant

Publié dans #Entrees

Commenter cet article

Linder Céline 27/03/2015 22:20

Je l'ai testé hier et elle a eu son petit succès. Merci!!

Appetissant 28/03/2015 00:58

Super, merci pr le feedback et biz à toute la ptite famille!

Caroline 19/05/2014 16:19

Pour l'avoir goûté dans un cadre 5 étoiles, je confirme : délicieux!!!
Alors, à vos cuisines!

gillet 19/05/2014 15:47

recette à faire également avec de la coriandre !!!! chacun ses choix !!! bisous ma belle !