Spécialement pour Anne ;-) : Variation sur les cookies

Publié le 6 Août 2012

Fans de cookies, cet article est pour vous ! Je vous les propose en deux versions, l'une moelleuse à souhait, l'autre bien croustillante. Ils se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte métallique. 

 

Cookies moelleux

  • 3 tasses de farine
  • 1 tasse de sucre
  • 3/4 tasse de cassonnade brune
  • 2 oeufs entiers
  • 250 g de beurre ou margarine
  • 2 tasses de copeaux de chocolat noir
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c à c de baking powder
  • éventuellement morceaux de noix, noisettes, … selon l’inspiration du moment

Mélanger tous les ingrédients à la main pour obtenir une pâte très collante.

Etaler la pâte sur une platine du four couverte de papier cuisson ou d’une feuille de silicone. Faire cuire à 225°C pendant +/- 5-7 minutes (selon qu’on les aime très moelleux ou un peu plus croustillants). Découper en carrés dès la sortie du four et faire refroidir sur une grille. Les biscuits sont encore assez mous en sortant du four et vont un peu durcir en refroidissant.

Cookies croustillants de Sophie

  • 200g de beurre mou
  • 125g de sucre
  • 125g de cassonade
  • 2 œufs
  • 350g de farine
  • 15g de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 300 g de pépites de chocolat noir et/ou blanc
  • vanille liquide ou 1/2 bâton de vanille

Mélanger tous les ingrédients à la main. Séparer la pâte en 4 portions, puis former des boudins. Emballer les boudins dans du film alimentaire et mettre au frigo 1h (les boudins se congèlent très bien si vous ne voulez pas tout cuire en une fois).

Couper les boudins en rondelles de +/-5 mm d’épaisseur. Déposer les biscuits sur une platine du four couverte de papier cuisson ou d’une feuille de silicone, et faire cuire 7 minutes à 200°C.

Publié dans #Biscuits

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Virginie 18/06/2013 09:42

J'ai testé les cookies moelleux ce WE, un REGAL! Merci pour la recette!

appetissant 19/06/2013 12:46

avec plaisir ! il ne te reste plus qu'à essayer les croustillants la prochaine fois :-) bizz