Top articles

• Petites pralines aux gavottes

  03 septembre 2012 ( #Chocolat )

  Ces petits chocolats très faciles à faire ont toujours beaucoup de succès. 100 g chocolat noir 100 g chocolat gianduja côte d’or 20 g de beurre 12 crêpes gavottes (6 petits paquets de deux crêpes dentelles, on les trouve entre autres au Delhaize ou au...

• Mousse aux Spéculoos

  12 mai 2012 ( #Desserts )

  4 oeufs 250 g de mascarpone 10 cl de crème fraîche 2 cuillères à soupe de sucre 25 speculoos (soit environ 140 g) Mélanger au fouet le mascarpone avec le sucre et les jaunes d’oeufs. Réduire les spéculoos en miettes avec un rouleau à pâtisserie ou au...

• Terrine de crêpes aux pommes, et son caramel au beurre salé

  04 avril 2013 ( #Desserts )

  Je continue sur ma lancée avec les desserts au caramel ;-). Voici un délicieux gâteau aux parfums bretons… rien de tel que l’alliance de la crêpe, de la pomme et du caramel ! C’est une recette que j’ai trouvée sur marmiton.org mais dont j’ai un peu adapté...

• Spécialement pour Anne ;-) : Variation sur les cookies

  06 août 2012 ( #Biscuits )

  Fans de cookies, cet article est pour vous ! Je vous les propose en deux versions, l'une moelleuse à souhait, l'autre bien croustillante. Ils se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte métallique. Cookies moelleux 3 tasses de farine 1 tasse...

• Nougatine aux amandes

  10 février 2013 ( #Divers )

  Parfait pour décorer des gâteaux, ou pour grignoter en cas de besoin urgent de caramel qui colle aux dents ! Mmmmmh ;-) ! 75 g d’amandes effilées 70 g d’eau (7cl) 150 g de sucre (idéalement, il faut 100 g de sucre et 50g de glucose, ce qui permet normalement...

• Croissants apéritifs à l'italienne

  11 juillet 2012 ( #aperitif )

  Un ptit clin d’oeil et un grand merci à Amélie, Marie-Sophie and co qui m’ont offert ce kit à petits croissants ;-) une pâte feuilletée 4 tranches de jambon fumé 5 tomates séchées 1/2 boule de mozzarella 1 càs de crème fraiche un oeuf pour dorer basilic...

• Velouté de céléri aux noix

  06 octobre 2012 ( #Soupes )

  L’automne est là, les températures chutent, l’ambiance est humide… rien de tel qu’une bonne soupe vitaminée pour se réchauffer et se requinquer ;-) 1 céléri rave (il faut environ 1,4 kg) 1 oignon 1 grosse pomme 1 blanc de poireau 1 citron un cube de bouillon...

• Coquins

  09 novembre 2012 ( #Biscuits )

  Me voici de retour du Japon, avec dans ma valise une petite boîte d’alphabet pour “écrire” sur les biscuits… (j’ai vu qu’on pouvait trouver l’équivalent dans les magasins Créacorner à Bruxelles ou à Wavre). Ayant été accueillie de façon royale à Yokohama...

• Le crousti-moelleux au chocolat

  09 avril 2012 ( #Desserts )

  C’est un de mes gâteaux préférés, et pourtant super facile à faire… délicieusement croustillant sur le dessus, et fondant à souhait au milieu… Miam ! Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 25 minutes 200 g de chocolat noir 125 g de sucre...

• J'ai testé pour vous ... le caramel au micro-ondes !

  05 mars 2013 ( #Desserts )

  Aussitôt vu à la TV hier soir, aussitôt testé dans mon micro-ondes ! Si Ghislaine Arabian parvient à le faire, pourquoi pas moi ;-) ? Et, tadam… ça fonctionne ! 75 g de sucre en poudre 35 ml d’eau 20 g de beurre salé 10 cl de crème fraiche Mettre l’eau...

• Le cheese-cake au Philadelphia

  14 avril 2012 ( #Desserts )

  Temps de préparation : 30 minutes + minimum 4 h au frigo 225 g de biscuits (boudoirs, spéculoos ou autre biscuits secs) 125 g de beurre à température ambiante 200 g de Philadelphia 1 tasse de sucre fin (soit environ 120g) 1 sachet de sucre vanillé 1 jus...

• Tiramisu estival

  02 juillet 2012 ( #Desserts )

  L’été va bien finir par s’installer dans nos contrées… voici donc une petite recette toute fraîche et délicieuse pour terminer le repas en beauté ! 250 g de mascarpone 4 oeufs 4 càs de sucre + 1 càs 3 pêches ou poires bien mûres 350 g de framboises ou...

• Tarte légère spéculoos - citron

  12 mars 2013 ( #Desserts )

  150 g de spéculoos 70 g beurre fondu 250 g mascarpone 4 oeufs 10 cl de crème fraiche 4 feuilles de gélatine 1 citron non traité 4 càs de sucre Réduire les spéculoos en poudre au robot ménager ou au rouleau à patisserie. Ajouter le beurre fondu, bien mélanger...

• Pour changer, un peu de salé : Tartines roulées apéritives

  27 mai 2012 ( #aperitif )

  J’ai oublié de prendre une photo zoomée du résultat… C’est le plat au milieu à droite de la photo. Les “tartines” vertes, c’est le même principe mais sur base d’un flan aux épinards et non de pain. un grand pain carré blanc coupé dans le sens de la longueur...

• Cake fondant au citron

  20 mai 2012 ( #Desserts )

  5 oeufs 250 g beurre 200 g sucre 200 g farine zeste et jus d’un citron (non traité) 80g de sucre impalpable et un peu de jus de citron pour le glaçage Préchauffer le four à 200°C. Mélanger la farine, le sucre, le beurre fondu, les jaunes d’oeufs, le jus...

• Gâteau aux noix

  26 mai 2012 ( #Desserts )

  Vous êtes plusieurs à me l’avoir réclamée, voici la recette… 140 g noix (ou mélange de noix/noisettes/amandes) 140 g de beurre à température ambiante 70 g de farine 140 g de sucre (update 2024 : on peut réduire le sucre jusqu'à 70 g si on préfère les...

• ❤️ Belgium en ce triste 22 mars...

  22 mars 2016

• Joyeuses Fêtes !

  23 décembre 2012

  Pas de recette aujourd’hui, mais juste un petit post pour vous souhaiter un très joyeux Noël et une merveilleuse année 2013, plein de bons moments en cuisine et en dehors ;-) ! J’en profite pour faire un petit clin d’oeil et dire un grand merci à Amélie,...

• Bonne fête des Rois !

  05 janvier 2014 ( #Divers )

  Petits brownies en caissette customisés pour l'occasion ;-) !

• Joyeux Noël à tous !

  25 décembre 2013 ( #Divers )

  Petits cadeaux gourmands !

• Joyeuses fêtes et meilleurs voeux à tous !

  25 décembre 2014 ( #Divers )

• Un petit aperçu de nos pâtisseries de confinement "à 6 mains" !

  22 avril 2020 ( #Desserts, #Chocolat )

• Happy 2022!

  30 décembre 2021

  Mes p'tits skieurs gourmands et moi vous souhaitons de joyeuses fêtes et le meilleur pour cette nouvelle année !

• Vin chaud

  13 décembre 2012 ( #Divers, #Recettes de fêtes )

  Voilà de quoi vous réchauffer après un ptit tour dans le froid aux marchés de Noël à la recherche des derniers paquets cadeaux ;-) une bouteille de vin rouge 100-125 g de sucre (selon le goût) 2 clous de girofle 1/2 zeste de citron 1 jus d’orange 1 pincée...

• La minute culture du jour :-)

  07 février 2014 ( #Divers )

  Savez-vous pourquoi le Petit beurre "LU" possède 52 dents ???? Lorsque, à NANTES, en 1886, Louis LEFEVRE UTILE, fils des fondateurs de la Société LU imagine ce biscuit, son but est de créer un gâteau qui puisse être mangé tous les jours. D'où son idée...