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• Mousse de truite fumée

  11 juillet 2012 ( #aperitif )

  Une adaptation d’une recette Flexipan , super facile pour l’apéro. Et pratique, ça se surgèle très bien. 125 g de truite fumée 2 dl de crème fraîche 1/2 jus de citron aneth frais ou en poudre 2 feuilles de gélatine Faire ramollir les feuilles de gélatine...

• Dip poivrons-fêta

  24 avril 2022 ( #aperitif )

  Aaaah le retour des soirées lumineuses et des apéros sur la terrasse , qu'est ce que ça fait du bien ! Sur le plateau apéro d'hier soir, il y avait ce petit dip poivron-fêta simplissime à préparer ! un bocal de poivrons grilllés marinés 75g de fêta +...

• Crème de chicons aux poires

  21 février 2022 ( #Soupes )

  Alors certes il est nécessaire d'apprécier un tant soit peu ce légume pour aimer cette soupe, mais l'amertume des chicons y est un peu adoucie par la poire, et moi je la trouve délicieuse (mais je suis une chicon-addict ;-) )! Pour 4 personnes : +/-1.2...

• Shortbread

  17 février 2022 ( #Biscuits )

  J'adore les shortbread, ces délicieux sablés écossais au petit goût salé et bien beurré... en plus, ils sont super faciles à réaliser ! Alors, on se lance ? J'ai utilisé la recette d'Anne-Sophie Vidal www.fashioncooking.fr pour environ 20 biscuits : 150...

• crackers aux graines

  11 mars 2024 ( #aperitif )

  Voilà une recette toute simple pour de délicieux crackers apéritifs, à manger tels quels ou à tremper dans le houmous ou dip de votre choix. C'est une recette de Cookomix. Elle peut se décliner à l'infini en variant le type de graines, de farine, de fromage,...

• Langues de chat

  15 janvier 2022 ( #Biscuits )

  Avec toutes les galettes des rois et autres cougnoux à dorer au jaune d'œuf pendant la période des fêtes, j'avais accumulé pas mal de blancs d'œufs ! Outre les meringues, macarons et financiers , voci une des autres recettes faciles et rapide que j'utilise...

• Atelier Cake Pops

  12 novembre 2013 ( #Desserts, #Chocolat )

  Je ne vous propose pas de recette aujourd'hui, mais vous partage une photo de l'activité de ce long w-e ! C'est la grande mode, vous avez sans doute déjà vu ces petites "sucettes" en cakes sphériques ... Une amie m'ayant offert un moule ad hoc, j'ai profité...

• Mousses au citron

  08 juin 2012 ( #Desserts )

  Ces petits mousses super simples à réaliser sont parfumées et très fraîches, l'idéal pour finir tout en légereté un bon repas. Pour 4-6 personnes ou environ 18 petites verrines 250 g mascarpone 3 oeufs 3 cuill. à soupe de sucre 1 citron non traité —>...

• Macarons à la noisette

  14 janvier 2016 ( #Desserts, #biscuits, #Gluten-lactose Free )

  Cette semaine j'avais des blancs d'oeufs à utiliser, et j'ai voulu faire des macarons ... mais en ouvrant l'armoire, "catastrophe" : plus de poudre d'amandes ! Qu'à cela ne tienne, j'avais encore de la poudre de noisettes en stock, et me suis donc dit...

• Sauce Curry-Banane

  21 décembre 2013

  Fondues ou pierrades sont souvent au menu en cette période de fête. Voici une petite sauce originale et délicieuse pour les agrémenter ! 3 cuillères à soupe de mayonnaise 1/2 yaourt blanc 1 cuillère à soupe de curry en poudre 1/2 banane écrasée 1/2 pomme...

• Mousse de saumon

  28 novembre 2014 ( #Entrees, #aperitif )

  C'est une recette de famille que je fais depuis l'enfance. Elle est super facile, et délicieuse en entrée avec une petite salade, ou en apéro en petites verrines ou sur des petits toasts. 3 boîtes de saumon rose en conserve (soit environ 450 g poids net...

• Salade de butternut et pesto de roquette

  07 octobre 2016 ( #Plats sales, #salades )

  Voici une recette que j'ai trouvée dans le folder publicitaire d'un magasin bio (Bio Corner pour ne pas le citer :-) !). Une salade tiède et bicolore bien de saison, qui va ravir vos papilles ! Pour 4 personnes : 1 butternut 1 boîte de pois chiches (400g)...

• Taboulé aux herbes et à la grenade

  30 août 2016 ( #Plats sales, #salades )

  Je n'avais jamais acheté de grenade de ma vie, voilà qui est désormais chose faite ! Un petit conseil : évitez de porter votre chemisier blanc préféré pour la décortiquer ;-) ... Ce taboulé est parfumé et coloré, avec les grains de grenade qui craquent...

• Panna Cotta au chocolat blanc

  05 janvier 2015 ( #Desserts, #Chocolat )

  Je vais souvent chercher de nouvelles idées sur le beau blog culinaire de chef Nini. C'est une fois de plus le cas pour cette panna cotta au chocolat blanc, qui a juste la consistance idéale (pas trop gélatineuse) : http://www.chefnini.com/panna-cotta-chocolat-blanc-grenade/...

• Roses des sables

  31 janvier 2015 ( #Chocolat, #Biscuits )

  Voilà une petite friandise croustillante à souhait, que je faisais souvent quand j'étais enfant. Rien de plus simple à faire avec vos bouts de choux pendant les prochaines vacances de Carnaval par exemple ! 175 g de chocolat noir 125 g de beurre 100 g...

• Gâteau aux marrons (châtaignes)

  02 novembre 2015 ( #Desserts, #Gluten-lactose Free )

  Pourquoi les "châtaignes" deviennent-elles "marrons" lorsqu'elles sont réduites en purée, voilà un des mystères de la langue française... Quoiqu'il en soit, c'est de saison ! C'est une recette que m'a donnée mon amie Nathalie il y a déjà plusieurs années....

• Salade de boulghour exotique

  11 juillet 2016 ( #Plats sales, #salades )

  Voilà une petite salade que j'ai faite dernièrement avec ce que j'avais en stock dans mon frigo... et c'était très bon :-) ! Pour 4 personnes 250g de boulghour une tranche d'ananas frais d'environ 4 cm d'épaisseur un avocat mûr une cuillère à café de...

• Crumble exotique

  16 avril 2014 ( #Desserts )

  Deux mangues un peu trop mûres trainaient dans mon panier à fruits... les voilà transformées en un bon petit crumble exotique. Ca aurait été dommage de les jeter, c'était délicieux ! Pour 6 personnes deux mangues deux pommes (type Jonagold, Golden ou...

• Mousse de betteraves

  09 mars 2014 ( #aperitif )

  On est en mars mais on se croirait presque en été... Du coup, dans les assiettes aussi on a envie de couleurs et de fraîcheur : plus trop envie de manger de raclette ou autres plats mijotés ;-) Cette mousse est parfaite pour réaliser de jolies verrines...

• Confiture de fraises parfumée à l'estragon

  12 juin 2014 ( #Confitures-Choco )

  Voici une recette de confiture de fraises avec une petite touche d'originalité, dont la recette m'a été donnée par une amie d'enfance. Merci Perrine ;-) ! Le goût d'estragon est subtil, mais très bon. C'est la pleine saison des fraises , l'occasion de...

• Saumon grillé au miel et sauce soja

  01 avril 2014 ( #Plats sales )

  En ce 1er avril, je ne pouvais vous proposer qu'une recette de poisson ;-) Voici donc une façon rapide et délicieuse de préparer le saumon ! Par personne : 150 g de filet de saumon 1 petite cuillère à soupe de sauce soja 1 petite cuillère à soupe de miel...

• Velouté de courgettes et poivrons

  23 janvier 2015 ( #Soupes )

  J'ai goûté cette délicieuse soupe chez mon amie Véro il y a quelques années, et la refait régulièrement depuis avec un succès constant ! Merci Véro pour la recette ;-) ! Pour 10 personnes : 4 courgettes 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 2 poivrons jaunes...

• Petits cakes aux poires et aux noisettes

  25 septembre 2015 ( #Desserts )

  C'est de saison ! J'ai des kilos de poires au jardin cette année, et j'ai improvisé cette petite recette pour en écouler quelques unes ! C'est délicieux et ça se marie très bien avec le subtil petit goût de noisettes. Pour environ 10 petits cakes ou un...

• Cake aux pommes et au citron

  16 mai 2016 ( #Desserts )

  Avec l'arrivée de mon petit marmiton, j'ai moins de temps pour cuisiner... Mais il faut tout de même bien proposer une petite douceur aux amis qui viennent faire connaissance avec mon petit bonhomme ;-) ! Je vous propose donc une recette très basique...

• Soupe aux poivrons, butternut et patates douces

  01 mars 2015 ( #Soupes )

  Pour se réchauffer après les giboulées de mars ;-) , voici encore une délicieuse recette de soupe, trouvée sur le blog www.papillesetpupilles.fr. 1 butternut 2 patates douces 3 poivrons rouges 1 gros oignon 3 gousses d'ail une petite boîte de concentré...