crackers aux graines

Voilà une recette toute simple pour de délicieux crackers apéritifs, à manger tels quels ou à tremper dans le houmous ou dip de votre choix. C'est une recette de Cookomix. 

Elle peut se décliner à l'infini en variant le type de graines, de farine, de fromage, et en ajoutant éventuellement des épices (thym, romarin, ... ) 

• 15 g de flocons d'avoine
• 15 g de graines de tournesol
• 15g de graines de sésame
• 25g de graines de courge
• 35 g de farine
• 30g de farine de sarrasin (ou à défaut 30g de farine normale en plus)
• 65g d'eau
• 20 g d'huile de tournesol ou d'olive 
• 2 pincées de sel
• un peu de poivre 
• 35g de fromage rapé (facultatif)

Mettre tous les ingrédients dans votre robot ménager et mixer 20 secondes à petite vitesse (si vous avez un thermomix ou équivallent : 20 secondes en vitesse 2). 

Etaler la pâte finement au rouleau à patisserie entre deux feuilles de papier cuisson. 

Faire cuire environ 25 minutes au four préchauffé à 180°C . Laisser refroidir à la sortie du four, puis casser en morceaux. (astuce si vous souhaitez des crackers de forme régulière : après 10 min de cuisson, prédétailler des rectangles avec un bon couteau, puis remettre à cuire)